関連農業法人や丹波篠山等の有機農法を実践しているグループから新鮮な野菜を仕入れています。

きりりと冷やしたトマトに、甘味のあるモンゴルなどの岩塩と新鮮オリーブオイルをお好みで加えて、お楽しみ下さい。

私どもは本当の野菜の美味しさを味わって頂ければと考えています。

ケルン大聖堂の近くで食べたフランクフルターを食べたいと、兵庫県のクワムラハムさんに依頼して作ったソーセージ、茹でてから炭火でパリッと焼き上げました。隠し包丁が入っているのが味噌です。

これがあうのです！
有馬温泉の名物、山椒昆布

この昆布をフランスパンの生地に練りこんで焼きました。どちらかというと焼き立てよりも冷えた方がパンと昆布がうまくマッチするので、温めないでご提供させて頂いております。
またこのパンはラスクにするとビールとの相性はばっちりです。是非お試し下さい。

アールグレイ紅茶をポットでサービスしています。
一杯目はそのままで、二杯目は山椒の葉を入れて、少し蒸らしてからお召し上がり下さい。
山の野趣溢れる飲み方だと思います。